如何做白菜饺子

如何做白菜饺子

白菜饺子，作为一种家常美食，不仅美味可口，而且营养丰富。下面，就让我们一起来学习如何制作出美味的白菜饺子吧。

1.准备食材

肉馅：选择新鲜的猪肉馅，最好选用五花肉，口感更加鲜美。

白菜：新鲜的白菜，洗净控干水分，剁碎。

饺子皮：超市有现成的饺子皮，或自行和面制作。

调料：葱、姜、盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、色拉油等。

2.腌制白菜

1.洗净控干：将白菜洗净，用厨房纸巾或干净的布擦干水分。

2.剁碎：将白菜剁成细末，尽量剁得细一些，以便入味。

3.加盐腌制：在白菜末中加入少许盐，拌匀后腌制5分钟，这样可以让白菜的水分杀出来，使饺子馅更加鲜美。

3.准备肉馅

1.切末：将葱和姜切成末儿。

2.攥干白菜：将腌制好的白菜攥干水分，杀出来的水备用。

3.搅拌肉馅：将猪肉馅沿着同一个方向搅拌上劲，肉馅出筋后可适当分3-4次加入清水，每次加水都要充分拌匀，使肉馅更加嫩滑。

4.混合馅料

1.加入调料：将攥干水分的白菜、葱姜末、肉馅放入大碗中，加入适量的盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽、老抽和色拉油。 2.搅拌均匀：用筷子或手将馅料搅拌均匀，让各种调料充分融合。

5.包饺子

1.包成自己喜欢的样子：将调好的馅料包入饺子皮中，可以包成月牙形、柳叶形等自己喜欢的形状。 2.捏紧边缘：确保饺子边缘捏紧，以免煮饺子时馅料漏出。

6.煮饺子

1.水开下锅：在水开后将饺子放入锅中，用勺子轻轻推动，防止饺子粘锅。 2.煮至浮起：待饺子煮至浮起，并饺子皮变得透明时，即可捞出。

7.装盘享用

1.装盘：将煮好的饺子捞出，沥干水分后装盘。 2.调味：可以加入一些醋、蒜泥、辣椒油等调料，增加口感。

这样，一份美味的白菜饺子就完成了。快和家人一起享受这份温馨的美食吧！